alors je 'nutilise pas psp, mais je pense que tu peux procédé de cette façon :
1 -tu ouvres ta photo
2 - tu la dupliques et ce nouveau calque, tu le passes en mode "niveaux de gris", donc tu te retrouves avec le calque couleur en dessous du calque noir et blanc
3- et ensuite tout simplement tu prend l'outil "gomme", et tu gomme les partie de la photo en noir et balnc que tu veux faire apparaitre en couleur.
c'est assez simple, mais pour gommer précisemment ilf aut bien agrandir ta photo et ne pas prendr eune gomme trop grose. Sinon on a déjà un challenge sur ce theme, le 5 je crois de mémoire , tu peux voir les pages dans les archives des challenges